紫薯

时间:2019-10-15 17:56:09 作者:红薯知识网
紫薯又叫黑薯(紫红薯),薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外,还富含硒元素和花青素。近年来,紫薯在国际、国内市场上十分走俏,发展前景非常广阔。紫薯营养丰富,具有特殊保健功能,在日本国家蔬菜癌症研究中心最近公布的抗癌蔬菜中名列榜首。它含有20%左右的蛋白质,包括18种氨基酸,易被人体消化和吸收,其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素,更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素,花青素对100多种疾病有预防和治疗作用,花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。①济薯18号该品种为山东省农科院作物研究所育成,667平方米产量3000 紫薯(8张)公斤以上。②广薯135该品种为广东省农科院育成,667平方米产量为2000公斤~2500公斤。③宁紫4号该品种为江苏省农科院粮油作物研究所育成,667平方米产量为500公斤左右。④京薯6号该品种由巴西红薯与中国红薯杂交而成,茎蔓长,薯皮薯肉均为紫色,甜度高,品质好,667平方米产量为1500公斤~2000公斤,出干率高,主要用于深加工和提取色素。⑤济黑一号⑥紫薯王该品种鲜薯产量高,品质超群,皮色紫黑,肉色紫,富含硒元素,食味香甜糯,肉质细腻,是极佳的鲜食保健用甘薯品种,尤其适合制作薯酱、甘薯泥、油炸薯片等,是制作系列紫薯休闲保健食品的首选品种。⑦日本凌紫是近几年引自日本的黑薯新品种,叶色紫绿,顶叁叶紫红,叶脉叶柄全绿色,叶心脏形,单裂浅缺刻,蔓长1.5米左右,基部分枝少。薯块长纺锤形,皮色紫红光亮,肉色紫黑,熟后近黑色,香甜面沙,富含抗癌物质硒、碘等元素,营养成份高出其它地瓜几倍,是当前黑薯系列中最黑的品种,是鲜食保健和提取色素等深加工的好品种,抗病性和耐贮性强,耐旱耐瘠、适应性强。一般亩产量:春薯3000公斤,夏薯2000公斤。⑧紫薯新引1号(紫罗兰)⑨烟紫176⑩烟紫337⑾美国短蔓黑杂薯⑿群紫一号黑薯河南省农科院研制特点:1、蔓短,分枝多,产菜量高。2、产量高。春红薯亩产3000公斤以上,夏红薯2000公斤左右。⒁渝紫263浙江农科院培育。产量为2000kg左右。肉质细腻,纤维少,糖分高,口感好,是食用的好品种。⒂徐紫薯1号2003年进入江苏省甘薯品种生产试验。经五年20多点次试种、鉴定,“徐紫薯1号”属高产、紫肉新品种,鲜薯产量稳定在每亩2000公斤以上,比日本紫心品种“山川紫”和Ayamurasiky等高出3~5倍。 该品种红皮紫心,熟食薯肉紫色鲜艳,食味较好。每亩密度以3300株左右为宜。较耐迟栽,涝渍对产量影响较大。适宜在我国北方及长江中下游大部分地区栽植。⒃南紫薯008系四川省南充市农科院育成的一个新品种,该品种顶叶紫红色,成熟叶绿色,大小中等,薯块长纺锤形,皮色紫,肉色紫,薯皮光滑,薯形美观,熟食品质优。春季栽培一般产鲜薯19 500 kg/公顷左右,藤叶产量31 500 kg/公顷左右。秋季栽培产鲜薯9 750 kg/公顷,产藤叶12750 kg/公顷。将该品种作秋苕栽培不仅可增加鲜薯产量,还可为养殖业提供秋冬季节的鲜绿青饲料。⒄浙紫薯1号浙江省农业科学院作物与核技术利用研究所,2007年省甘薯品比试验,平均亩产鲜薯2148.7公斤,比对照1渝紫263增产49.7%,达极显著水平。该品种萌芽性好,苗期长势旺,茎蔓长,叶片心型带齿,叶色绿;结薯集中,个数较多,平均单株结薯数5.1个,平均单薯重106.1克,50~250克中薯比例58.7%;薯块纺锤或长纺锤型,薯皮紫色,薯肉紫色,表皮光滑;薯块干物率35.3%,鲜薯蒸煮食味较甜、粉;抗性经徐州国家甘薯研究中心鉴定高抗茎线虫病、抗根腐病和蔓割病,中抗黑斑病,耐储性好。⒅广紫薯1号顶叶色缘紫,叶形浅复,叶脉紫色,茎绿带紫色,株形半直立,薯块紫红皮,紫花色肉,薯形纺锤较美观,耐贮性好,萌芽性好。干物率30.62%,食味81.3分,淀粉率19.51%,维生素C含量每百克23.54毫克。中抗薯瘟病。2002~2003年参加省优质组区试,两年区试结果综合,鲜薯平均亩产2375.0公斤。分布于广东、广西、湖南、湖北、福建、四川、云南、贵州、江西;亚洲其它热带地区也有。
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